Le poisson constitue une alimentation très riche en protéines et en Oméga 3, une huile très bonne pour la circulation sanguine, bonne pour la santé par rapport aux protéines animales. Les protéines de poissons sont moins riches en Cholestérol. En Occident, il est fréquent d’assister à une sorte de pêche à l’hameçon dans un cours d’eau : fleuve, rivière, lac et mer etc.

La plus surprenante dans cette histoire, c’est surtout la pêche sportive dans laquelle l’on s’en va pêcher pour le plaisir. Quelle que que soit la taille du poisson hameçonné, il sera remis dans l’eau après avoir été exhibé devant la caméra comme un trophée de guerre. Capitaines, carpes, truites, saumons, poissons Goliath, silures etc.

Contrairement en Afrique, où de telles prises prendront directement le chemin de la casserole ou encore le chemin du marché aux poissons. Pourquoi cette différence de traitement dans la pêche ? La civilisation ? Il faudra creuser sur le plan hygiène et santé car l’homme blanc ne consomme pas de n’importe quoi sans un contrôle préalable de service compétent habilité de l’état.

Par contre en Afrique, on s’en fout éperdument des normes hygiéniques. En Occident la conservation des poissons commence dès sa sortie de l’eau après sa prise, le poisson se décompose très vite et les bactéries se multiplient en une rapidité vertigineuse d’où la méfiance. Car les Occidentaux ne préparent pas de la même façon que les Africains.

Excès de température de cuisson chez ces derniers ,ce qui enlèverait toute valeur calorique. Les Blancs savent par où trouver du poisson prêt à la consommation dans les supermarchés au rayon de la vente des poissons après un contrôle très poussé, gardés au frais avec des glaçons. Aucune mouche dans les environs. Allez visiter donc le pavillon de la vente aux poissons de Kinshasa pour s’en rendre compte.

Quelle odeur pestilentielle et au final la marmite ? Et si c’était donc vrai que “moto mohindo akufaka na microbes te ? ” Une alimentation saine c’est aussi un gage de longévité.

Dary Abega / Lobjectif.net