Au cœur du Haut-Uélé en RD Congo, une tradition culinaire unique émerge pour réinventer le repas matinal : le MBILIBO. Ce mets, composé de haricots et de maïs servis ensemble, accompagnés d’avocat et de pain, incarne l’essence même de l’identité gastronomique de la province. Être un leader, ce n’est pas seulement gouverner. C’est aussi porter des valeurs qui unissent sa population.

Le Grand Chef Constant Lungagbe Ndatanadu souhaite mettre en avant cette spécialité pour célébrer la singularité et la richesse culturelle du Haut-Uélé. Le MBILIBO, dont le nom évoque la combinaison harmonieuse de deux éléments essentiels (Mbili ou 2 en Swahili et Bo pour bon), transcende les frontières de la simple nourriture pour devenir un symbole de convivialité, de tradition et d’authenticité.

En associant des ingrédients locaux avec une touche de créativité, ce plat traditionnel devient un véritable ambassadeur de la diversité culinaire congolaise. La démarche du Grand Chef Constant Lungagbe Ndatanadu, candidat Gouverneur de la province du Haut-Uélé de promouvoir le MBILIBO sur le plan gastronomique n’est pas seulement un acte de préservation culturelle.

C’est aussi une affirmation de l’identité du Haut-Uélé dans le paysage culinaire national. En mettant en lumière cette spécialité locale, il ouvre la voie à une reconnaissance plus large des trésors gastronomiques cachés de la RDC. C’est la vocation du futur Gouverneur Constant Lungagbe d’incarner chaque parcelle, d’aimer et préserver nos terres ancestrales du pillage des affairistes au pouvoir.

Le MBILIBO représente bien plus qu’un simple repas du matin ; il incarne l’héritage, la créativité et la passion des habitants du Haut-Uélé pour leur patrimoine culinaire. En le valorisant et en le partageant avec le reste du pays, le Grand Chef Constant Lungagbe et ses compatriotes font honneur à leur identité culturelle et contribuent à enrichir le tissu culinaire de la nation congolaise.

Le MBILIBO est bien plus qu’un plat : c’est un symbole de fierté, de partage et d’innovation culinaire qui illustre parfaitement la diversité et la richesse des traditions gastronomiques de la RDC. En le plaçant au cœur de l’attention, le Haut-Uélé grâce au Grand Chef Constant Lungagbe écrit une nouvelle page de son histoire culinaire, invitant le pays tout entier à découvrir et à savourer son identité à travers chaque bouchée de ce délicieux mets.

TEDDY MFITU
Polymathe, chercheur et écrivain / Consultant senior cabinet CICPAR